氣調(diào)冷庫(kù)中都會(huì)使用哪些有用氣體？在相同的保存質(zhì)量和溫度條件下，氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮時(shí)間是普通冷庫(kù)的3~5倍，有些食品甚至可以達(dá)到幾十倍，這是普通冷庫(kù)所無(wú)法比擬的。因此，使用惰性氣體隔離空氣可以有效地控制食物細(xì)胞的呼吸，然后成熟，這不僅延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間，而且還增加了食物離開(kāi)倉(cāng)庫(kù)后的貨架壽命。
那么一般氣調(diào)冷庫(kù)中都會(huì)使用哪些有效氣體，下面我們就來(lái)一起看看：
一、二氧化碳?xì)怏w
二氧化碳?xì)怏w可以控制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)和繁殖，是保鮮氣體中的主要抗菌劑。
二、氧氣氣體
氧氣可以削弱大多數(shù)厭氧腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，保持鮮肉的顏色，保持新鮮水果和蔬菜的呼吸和新陳代謝
三、氮?dú)鈿怏w
氮是惰性氣體，通常不會(huì)與食物發(fā)生反應(yīng)或被食物吸收。氮?dú)馐菬o(wú)色無(wú)味的氣體，可以代替氬氣和氮?dú)庾鳛槎栊詺怏w。
以上三種氣體就是氣調(diào)冷庫(kù)中常用的氣體，如果還需要了解更多冷庫(kù)知識(shí)，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注我們南京雪域制冷，也可以關(guān)注我們雪域制冷的百家號(hào)，里面也有更多冷庫(kù)小知識(shí)。
