果蔬氣調(diào)保鮮冷庫為何要配套預(yù)冷間？果蔬氣調(diào)保鮮冷庫歸根結(jié)底是在保鮮的基礎(chǔ)之上添加氣體成分控制，根據(jù)對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境里溫度、環(huán)境濕度、CO2等條件控制，使冷庫內(nèi)蔬菜水果處在睡眠狀態(tài)，進(jìn)而更佳維持蔬菜水果鮮度，達(dá)到出庫后依然保持原先好品質(zhì)。
果蔬氣調(diào)保鮮冷庫儲(chǔ)藏環(huán)境溫度可以與冷藏庫儲(chǔ)藏環(huán)境溫度一致，或稍高于冷藏環(huán)境溫度，以避免較低溫度損害。氣調(diào)與較低溫度結(jié)合在一起，保鮮實(shí)際效果比一般冷藏好，保質(zhì)期顯然增加。與此同時(shí)，蔬菜水果在送進(jìn)氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏前需要完成的適當(dāng)減溫處理是做好儲(chǔ)運(yùn)保鮮的頭一步，也是十分重要的一步。這便是大型氣調(diào)保鮮庫一般都需配套安裝預(yù)冷間的根本原因。
水果蔬菜采摘后含有大量熱量，并有果蔬呼吸充沛形成的呼氣熱，若不及時(shí)降溫，那蔬菜水果的成熟變老過程將在較高溫環(huán)境下加快。如此一來，果蔬儲(chǔ)運(yùn)保鮮時(shí)長(zhǎng)會(huì)大大縮減，乃至還會(huì)導(dǎo)致霉變爛掉等很大影響商品的價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益的嚴(yán)重后果。
為了防止蔬菜水果采后損耗，進(jìn)行必要的果蔬預(yù)冷方案至關(guān)重要。相比自然減溫等預(yù)冷方式，設(shè)定預(yù)冷間、緩沖間等蔬菜水果進(jìn)行預(yù)冷在中大型氣調(diào)保鮮庫工程建設(shè)安裝中較廣泛。除此之外，尚未預(yù)冷的鮮果直接進(jìn)冷庫儲(chǔ)藏保鮮，也會(huì)增加制冷機(jī)組熱負(fù)荷，直接影響制冷機(jī)組使用期限。所以雪域制冷認(rèn)為利用配套設(shè)施預(yù)冷間、緩沖間等方面進(jìn)行預(yù)冷工作不但可以保障蔬菜水果，還可以保障機(jī)器設(shè)備不受損，這一點(diǎn)很重要。
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